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ダイエット食品で有名なサツマイモのカロリーが話題になってます。
サツマイモのカロリーは100gあたり約128kcalで、
100g当たり約55kcalのジャガイモに比べて2倍以上高いカロリーを含まれてます。
サツマイモのカロリーがジャガイモの2倍以上であるが、
ジャガイモよりもサツマイモがダイエット食品として知られている理由は、
血糖指数（GI）のせいです。

GIが高い食品は、血糖値をすぐに、そして多く上げるのでダイエットによくないです。
ジャガイモのGIは90であるが、サツマイモのGIは55です。
サツマイモのカロリーが高くてもサツマイモは食物繊維が豊富で、
大腸癌·高血圧·脂肪肝などを予防するために有効です。
また、サツマイモは、米国航空宇宙局（NASA）が選定した宇宙時代の
食糧資源のいずれかであるほど栽培が容易で栄養も優れているようです。

ダイエットをする人々は、主に夜にサツマイモをたくさん食べますが、
夕方には、サツマイモの摂取を避けた方がいいです。
午後には、身体の代謝機能が落ちてサツマイモの糖が蓄積され、
消化吸収がよくできないからです。


特に糖尿病やリウマチ患者は、夜食にサツマイモの摂取は避けた方が良いです。